小麦粉の値段が上がってきている昨今、いつも使っている強力粉（ちょっぴりお値段高めのキングアーサー）から何処にでも売っている強力粉（黄色いパッケージの安価モノ）に替えて、食パンを焼いてみました。

このところ毎日のパンの消費量がすごい我が家なので、すべての工程は機械任せ。
キングアーサーの粉を使っているときは、蓋ぎりぎりまでふっくらと焼きあがって外も中もふわふわに仕上がっていたのだけれど、
昨日、粉を替えてからはじめて作ったパンがコレ。



外側は硬いし、中はおそらく穴だらけでコチコチに違いない・・・というこの仕上がり具合にショック大。

実を言うと、この写真のパンの前にひとつ同じ粉で作ったんですよ。
そのときはもっとひどい状態のものが出来上がってしまって、あまりにひどかったので納得がいかず、もうひとつ焼いてみたのがコレだったのに、再度この状態！

粉を仕込むときのタイミングとか、イーストと塩が触れないように・・・と、かかなり気をつけていたにもかかわらず！！

『粉がいけないに違いない！！』

と、勝手に自己診断したのであります。
完全に失敗作。

（あの粉は、もう2度と買わないぞ・・・）

と強く心に誓ったとある日曜日でした。